Směs na pečení chleba farmářská 1kg

Směs na pečení chleba farmářská 1kg

Vhodné pro domácí pekárny, 330 ml vody + 500 g směsi (1 balení jí 2 bochníky) Pšeničná mouka (70%), žitná mouka (20%), sušené Kynuté těsto (žitná moučka, přirozeně kvašené), jodizovaná stolní sůl, suché droždí, Ječná sladová mouka, dextróza, sladový extrakt (ječmen, žito) Regulátor kyselosti: octan sodný , okyselující prostředek: kyselina jablečná, prostředek na úpravu mouky: kyselina askorbová a prostředek pro úpravu mouky:

kyselina listová.

 Obsah 1/2 balení nasypte do misky
    Přidejte 330 ml teplé vody kolem 36 stupňů
    Mixujte, dokud se všechny ingredience nespojí - asi 3-4 minuty (nejlépe kuchyňským robotem)
    Přikryté těsto nechte 30 minut
    Těsto přendáme do vymazané formy
    Necháme na teplém místě +/- 45 minut (těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem) a vložíme do předehřáté trouby na 220-230 stupňů Celsia.
    Pečeme 10 minut, poté snížíme teplotu na 180-190 stupňů Celsia a dále pečeme asi 30 minut.
    Po vytažení z trouby potřeme vršek chleba vodou.